Unser Brot backen wir ohne Backmischungen oder chemische Zusätze. Stattdessen verwenden wir als Hauptzutaten viel Zeit und viel Liebe zum Produkt. Und das schmeckt man. Das Mehl für unser Brot liefert uns seit Generationen einer Mühle aus Rheine, die als eine der wenigen Betriebe immer noch in Familienbesitz ist.
Frische Zutaten aus der Region und eine Produktion mit Respekt für Mensch, Tier und Natur.
Frische Zutaten aus der Region und eine Produktion mit Respekt für Mensch, Tier und Natur.
Unser Brot
Unser Brot
Eier von glücklichen Hühnern
Eier von glücklichen Hühnern
Als erster Betrieb in der Region haben wir schon vor Jahren unsere Produktion komplett auf Freilandeier umgestellt. Unsere gefiederten Eierlieferantinnen leben keine 10 km entfernt in Wietmarschen. Am liebsten picken die Hennen übrigens unsere getrockneten alten Körnerbrötchen – und ersparen sich mit dieser natürlichen Schnabelmaniküre gleich das Schnabelkürzen.
Heidelbeeren aus Lohne
Heidelbeeren aus Lohne
Sommerzeit ist Blaubeerzeit. Bei uns bringt dann jeden Abend Bauer Klaus Kohne aus Lohne die Tagesernte in die Backstube. Unsere Konditoren zaubern daraus himmlischen Blaubeerkuchen. Sonnengereifte frische Früchte plus viel Liebe – einfach köstlich.
Weidemilch ohne Gentechnik
Weidemilch ohne Gentechnik
Frische Luft und frisches Gras statt gentechnisch verändertes Sojafutter: Die Kühe, die unsere Milch liefern, dürfen mindestens 120 Tage im Jahr auf die Wiese. Sie grasen im Ammerland und erfreuen sich dort ihres Lebens. Wie gut es unseren Milchlieferantinnen geht, schmecken Sie in unseren Kaffeespezialitäten, den Backwaren und natürlich auch in unseren Desserts.
Kaffee aus Steinfurt
Kaffee aus Steinfurt
Unser Kaffee wird jede Woche frisch in einer kleinen Rösterei in Steinfurt frisch geröstet. Der Röstmeister verarbeitet dort für uns ausschließlich hochwertige Arabica-Bohnen zu unserer speziellen Mischung. Mindestens 11 Minuten dauert ein Röstvorgang. Geröstet wird bei niedriger Temperatur. Das Resultat ist ein hoch aromatischer, säurearmer und sehr bekömmlicher Kaffee.

Selbst gekochte Marmelade
Selbst gekochte Marmelade
Konserve kann jeder. Bei uns gibt’s zum Frühstück noch selbstgekochte Erdbeermarmelade. Die Früchte bringt unser Obstlieferant frisch zu Köchin Sabine – und die zaubert daraus täglich frischen Obstsalat, leckere Desserts und eben fruchtige Marmelade.
Aktivstall für Schweine
Aktivstall für Schweine
Das Konzept von Gabi Mörixmann hat uns überzeugt: In ihrem Aktivstall in Melle können sich die Schweine frei bewegen und haben viel Auslauf. Bereiche mit Stroh gibt es dort ebenso wie ein Bällebad, eine Sonnenterrasse und Bademöglichkeiten. Intakte Ringelschwänze zeugen davon, wie gut es den Tieren bei Gabi geht und auch die Schlachtung erfolgt absolut schonend. Der Geschmack von Schinken und Wurst aus Aktivstallfleisch spricht zudem für sich.